营销给力餐厅也可以成网红

营销给力 餐厅也可以成网红

如何在当地做火一家餐厅，这恐怕是每位餐饮人都想做的事情。因为进入2016年，餐饮业到了既要拼实力，又要学招式的时代。

　　下面我们就给结合近段时间采访到一些实用可操作的案例，分享给大家，这其中包括了开业营销、微信吸粉、如何与顾客互动的真实案例。

1、大渝火锅

　　买下当地自媒体的公众账号头条，集中一天轰炸式传播

　　在苏州，有一个叫做大渝火锅的餐饮企业，开业当天就吸引来了4万人，把整个苏州广场围的水泄不通，原因就是创始人谢东平做了一件非常土豪的事情，买下了苏州粉丝量达到5万以上的所有吃喝玩乐、苏州本地生活的自媒体账号头条，集中在开业前同一天发布。

　　结果可想而知，当顾客打开手机的时候，看到所有的内容都是关于大渝火锅的广告，第一个直观感觉，“是不是微信中毒了”?第二个感觉就会好奇这是一家什么样的餐饮企业，这也让大渝火锅成功的打响了第一炮。　　

2、陌友烧烤

　　加老板个人微信账号，组织粉丝自驾游活动

　　在海南海口，一家叫做陌友做烧烤的餐厅，在维护粉丝方面也是十分的有心得。

　　桌子上有老板个人的微信账号，每逢周末，就组织周边的自驾游活动，费用是350元，包含住宿和一日三餐，既能盈利又能够让粉丝们聚集在一起，增强粉丝粘性，同时也能扩大陌友餐厅在当地的影响力。

　　3、邢少爷

　　利用外卖车做营销

　　在上海凌空SOHO，有一个叫做邢少爷的卖肉夹馍的餐饮企业，癫痫病的预防有哪些他除了给每位骑士都配备一辆帅气的黄黑相间的外卖车，还利用外卖车好好的给自己打了个广告。

　　据了解，只要是顾客看到邢少爷外卖车在路上有闯红灯，不规范停车的行为，可以拍下照片来，然后发到邢少爷公众微信账号，就可以得到一个红包。

　　一方面这种做法对内部而言，可以规范每个外卖骑士的送外卖路径，另外顾客为了得到红包也会更关注邢少爷的外卖车，从而上升到关注邢少爷这个品牌。

　　4、鹅外卤卤

　　同时在医院、幼儿园、房地产公司投放企业毛绒玩具

　　鹅外卤卤是苏州金海华集团旗下的一个品牌，为了吸引更多苏州人关注鹅外卤

　　卤，关注金海华。

　　在鹅外卤卤开业造势阶段，金海华集团选择在所有医院、幼儿园、房地产公司等高势能地区同时投放带有鹅外卤卤LOGO标志的毛绒玩具，近千只，但也正因为这一举动，第二天让全苏州城人都知道了鹅外卤卤这个品牌。

　　5、真老陕

　　在餐厅不定期举办沙龙

　　在苏州，一个叫做真老陕的肉夹馍餐厅，别出心裁在餐厅不定期的举办沙龙，主要就是讲创始人郭青杰自己的创业经历，创业历程，如何做真老陕。

　　这样很多有创业梦想的人，特别是想做餐饮的人，就会成了郭青杰的粉丝，而他讲沙龙1个人去他店里他也讲，十几个也讲，甚至陕西电视台请他做1200人的讲演，他也去，正是这样，让郭青杰迅速让自己在全国范围内有了自己20000人的真亲粉丝群。

　　6、辣庄

　　利用好等位时间，带客户玩起来

　　在北京的簋街，每每到了下午5点开始，在辣庄火锅店的门口都吸引了大批的围观人员。

　　原因很简单每当下午五点钟左右，在辣庄的二楼会有女子在抛绣球选驸马，一楼还有穿着各个朝代的服装的辣庄员工在门口跳舞。

　　在门店里还有一个20平左右的等位区，旁边有各个朝代的衣服，供顾客试穿拍照，还会在屏幕上滚动上播出类似于快乐大本营等娱乐节目，每逢灯火阑珊时都会看到有一群人在那一起看电视，时间就在不知不觉中过去，不会因为等位而感觉到无聊。

7、麻小几

　　利用免费的原创周边设计产品，吸引粉丝储值

　　在杭州人民医院附近，有一家在试营业期间就火了的小面馆，叫做麻小几。

　　它在餐厅里做了这样的举动，因为创始人本身就是一个做营销、策划、品牌设计的老师，所以店里陈列了很多类似于杯子、抱枕、充电器、花果茶等印有麻小几头像的原创设计产品，如果你喜欢壁纸都可以拿去，但是前提是新疆乌鲁木齐癫痫病专科医院他们不卖，而是要储值。

　　如果你的储值到一定额度，就会免费送你，现在每天麻小几都有1000元以上的储值金额。

　　8、皇家鸡排

　　和电影公司跨界合作，获取更多流量

　　在电影《战狼》上映期间，皇家鸡排选择了和《战狼》的制作方进行合作，一方面皇家鸡排的几百家门店里同时放上《战狼》的宣传海报，为电影造势，另外一方面《战狼》的主办方给了许多道具礼品，作为回馈给皇家鸡排的客户，对于餐厅来说即获得了流量还回馈了顾客。

　　9、大鸭梨

　　利用一道菜做口碑传播

　　继炸弹比萨、海鲜大咖以后，在北京一个叫做大鸭梨餐厅推出了一道叫做“巧克力地雷”的菜品，让顾客自动为它传播。

　　巧克力地雷就是一道外表是巧克力包围，点火以后就会爆炸开，里边就是冰淇淋，它会给顾客一个新鲜感和有记忆度，因为满桌子十几道菜最后能够让顾客记住的菜却太少了，A顾客吃后觉得有意思就会自觉的传播给B客户，从而形成口碑效益，那你的餐厅是否有一道顾客过目不忘的菜呢?

　　10、 900瓶串串火锅

　　利用网络直播聚集2500人

　　也许你会说，上面的部分都是属于有钱任癫痫病症状性型的，其实做营销就是要用最少的投入有最好的回报率，在苏州一个叫做亚亚的小伙子显然做到了。

　　亚亚是一个90年的小伙子，在做900瓶串串之前，他是一个自媒体人，在做900瓶前，亚亚就通过去湖南、重庆学技术全过程直播吸引了2500名死忠粉，然后又通过开业办理储值酒卡的方式，让1000位顾客形成储值，一天半的时间就收回了成本。

　　酒香不怕巷子深的时代，早已一去不复返。在做好菜的同时也一定要学会把自己传播出去，未来做餐饮就是做好三个微观：服务、产品、营销，但前两个是根基，如果没有好的服务和产品，营销做的越好餐厅死亡的速度会越快，但只有前两个没有后一个的餐饮企业又好像是一条腿走路，跑不快，跑不远。

来源：职业餐饮网

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