老母鸡汤缓解感冒炖好老母鸡汤的小技巧

老母鸡汤缓解感冒 炖好老母鸡汤的小技巧

导读: 　　大家应该都知道，冬季感冒喝点鸡汤会起到缓解的作用，在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤對健康的人來讲有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之门外，而對于那些已被流感病毒……

大家应该都將流感病毒拒之门外，而對于那些已被流感病毒俘虏的患者來讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带來的痛苦。那么你知道如何炖好鸡汤吗?下面小编教你几个炖好美味鸡汤的技巧，赶紧來试试吧。

五个炖好老母鸡汤的小贴士：

1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，例如酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度。

2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅。

3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中間绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气咯。

4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益。

5、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道。