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怎样做卤狗肉呢

日期:2015-12-21(原创文章,禁止转载)

怎样做卤狗肉呢?

狗肉是我们在生活中可能吃的不是特别多的一道菜。在有些地方對狗还是比较喜欢和崇尚的,不会怎么吃狗肉。但是在有些地方,吃狗肉是很常见的事情。狗肉對我们的身体确实有很好的滋补效果,有些地方的人把狗肉卤起來,然后需要的时候拿出來做的吃。今天我來给大家好好介绍一下该怎样做卤狗肉?

材料

主料:狗肉1500克,

辅料:茴香15克,当归50克,

调料:桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,大葱10克,姜10克

做法

1.將狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米長的段,桂皮,茴香用清水洗净。

2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后將其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。

狗肉的功效与作用

1、狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经;有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

2、狗肉温肾壮阳,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清長、小便频数、浮肿、耳聋、等症;温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

其实狗肉的做法非常的简单,并没有想象中那么难。通过小编以上介绍的各种方法,需要注意的事项我想大家应该都学会了吧?只要在厨房里试过一两次应该都会做出來的。狗肉對我们的人体滋补效果相当的不错,特别是补肾壮阳效果很明显。

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