怎样做卤狗肉呢

怎样做卤狗肉呢？

狗肉是我们在生活中可能吃的不是特别多的一道菜。在有些地方對狗还是比较喜欢和崇尚的，不会怎么吃狗肉。但是在有些地方，吃狗肉是很常见的事情。狗肉對我们的身体确实有很好的滋补效果，有些地方的人把狗肉卤起來，然后需要的时候拿出來做的吃。今天我來给大家好好介绍一下该怎样做卤狗肉?

材料

主料：狗肉1500克，

辅料：茴香15克，当归50克，

调料：桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，大葱10克，姜10克

做法

1.將狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米長的段，桂皮，茴香用清水洗净。

2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后將其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

狗肉的功效与作用

1、狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经;有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

2、狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清長、小便频数、浮肿、耳聋、等症;温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

其实狗肉的做法非常的简单，并没有想象中那么难。通过小编以上介绍的各种方法，需要注意的事项我想大家应该都学会了吧？只要在厨房里试过一两次应该都会做出來的。狗肉對我们的人体滋补效果相当的不错，特别是补肾壮阳效果很明显。