日期：2016-3-23（原创文章,禁止转载）
糖尿病人可以吃哪些豆类
糖尿病人可以吃哪些豆类？豆类营养丰富，平均含蛋白质在30%以上，而含淀粉量不到50%，合理食用豆类食品对控制血糖、血脂是有利的。那么， 糖尿病人可以吃哪些豆类呢？下面一起来了解下。
一、糖尿病人可以吃的豆类：
1、毛豆
毛豆粗纤维含量：2.1（每100g毛豆含2.1g粗纤维）毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。
2、四季豆
四季豆粗纤维含量：1.6（每100g四季豆含1.6g粗纤维）四季豆营养丰富，粗纤维含量高，但是如果烹饪方式不正确，很可能导致中毒。四季豆本身含有一定的毒素，对胃肠道有刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。
糖尿病人可以吃哪些豆类
3、扁豆
扁豆粗纤维含量：1.4（每100g扁豆含1.4g粗纤维）扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维。
4、豇豆
豇豆粗纤维含量：1.4（每100g扁豆含1.4g粗纤维）豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。此外，豇豆富含的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
5、豌豆
豌豆粗纤维含量：1.3（每100g豌豆含1.3g粗纤维）豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。此外，豌豆含有较为丰富的膳食纤维，对糖尿病人是非常好的食物。
二、糖尿病并发症患者可以吃的的豆类：
1、大豆
大豆富含膳食纤维，且生糖指数低，能延缓身体对糖的吸收，有助于降低血糖，是糖尿病患者的理想食品。糖尿病患者每日服用煮熟的大豆或豆浆，有助于控制血糖。还可以适当食用一些豆制品，如豆腐渣中含有大量的膳食纤维和多糖，烹调后食用对治疗糖尿病很有益处。
对并发症的益处
大豆及其制品对心血管有特殊的作用，可有效降低血清胆固醇，帮助缓解动脉血管壁已遭受的损害。
【推荐阅读】
