节后五日轻身饮食

现代人不仅在过节时容易大吃大喝，平时亦在与朋友聚会、参加喜宴或是交际应酬时，不轻心地吃下过多脂肪与热量，最好的健康管理计划应是均衡饮食，但如果真的发生一下子饮食过度的情况，则建议在大快朵颐后，不妨来个“蒸、蔬、实(真舒适)五日轻食计划”。

蒸：所谓“蒸”就是以清蒸的烹调方式取代油炸及煎炒，以降低油脂的摄取。专家说，饮食仍以均衡最重要，因此节后宜减少肉类的食用，但倒不必完全忌口，不过最好以清蒸或炖卤的方式来处理肉品，同样地，其它如豆腐、蛋、鱼类等食材的料理也尽量以清蒸为主;至于汤品，则避免高热量的浓汤及羹汤的食用，改以轻淡、爽口的冬瓜、丝瓜或竹笋汤……等为主。

蔬：顾名思义即是多选择蔬菜的食用，同样建议以水煮、烫方式来调理，不仅享受食物原味、也较易保留蔬菜的营养素。另外，建议可多摄取富含葫萝卜素及纤维质的食物，以帮助肠胃动，尤其对肠胃道已退化的中老年人而言，更是保健的重要法门。