芹菜拌腐竹的做法有什么

芹菜拌腐竹的做法有什么

生活当中我们经常的会吃菜，也是我们每顿饭当中不可缺少的食物，不管是热菜也好还是凉菜也好，其中一道凉菜就是芹菜拌腐竹，这是一道我们平时经常会见到的菜肴，不但在吃的时候特别的爽口，而且还有营养，更主要的是做时特别方便，那么芹菜拌腐竹的做法有什么？通过下面的介绍我们來进行一下了解。

主料

芹菜 (适量) 腐竹 (适量)

辅料

胡萝卜 (适量)

芹菜拌腐竹的做法和步骤：

1、准备原材料。

2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。

3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。

4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。

5、腐竹提水。

6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。

7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、對成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。

8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。

9、倒入一勺花椒油。

10、把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。

通过上述的介绍，我们知道了芹菜拌腐竹的做法有什么了，在做的时候芹菜还有胡萝卜用热水焯的时候时間不宜过長，如果时間長了后在吃的时候就不那么的清脆可口了，另外我们可以自己做花椒油，用平时所吃的植物油就可以。