日期：2015-12-10（原创文章,禁止转载）
发表日期：2015-05-11來源： 西红柿
西红柿中维A较丰厚，维A對视力维护及肌肤晒后修正有長处。凉拌西红柿不撒糖十分好，不然甜味也许影响胃口。肥壮者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
黄瓜
黄瓜富含维C、维B族及许多微量矿藏质，它所含的养分红份丰厚，生吃口感洪亮爽口。从养分学视点动身，黄瓜皮所含养分素丰厚，应当保存生吃。但为了避免农药残留對人体的危害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要坚持黄瓜的完好，以免养分素在泡的进程中从切面丢掉。除此以外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后長时刻放置，这样也会推进维他命丢失。
柿子椒或尖椒
辣椒是一切蔬菜中维C含量最丰厚的食物。维C可进步人体免疫力，协助抵挡各种疾病。夏天咱们简略热感冒，并且常常外出，触摸外界环境多了，感染病毒的时机也增多，所以需求进步自体免疫力。
大白菜
大白菜中膳食纤维和维A含量高，阳光刺眼的夏天多吃新鲜的大白菜，對护眼、养颜有利。可是，不要吃储存太久、养分素丢失过多的大白菜。此外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭影响肠胃道创面。
芹菜
芹菜含十分多的粗纤维、维B2、钾、维他命 (也叫尼克酸)等成份。夏天天气炎热，咱们易上火，构成粪便枯燥。一同，天热时咱们失水多，简略构成钠钾失衡。芹菜可协助咱们润肠通便，调度钠钾平衡。维他命 對人的肌肤、神经系统和胃口都有影响，假使人体缺少维B2，就简略构成疲惫乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的养分素比茎多，弃之惋惜，可焯一下凉拌吃。
茄子FP Control Code End/No.-->
茄子所含硒较别的蔬菜要高。將新鲜的圆茄子剥皮切成丝，加恰当盐和香油凉拌。硒具有抗氧化效果，能坚持人体细胞的正常功用，进步免疫力，對人体有防病、抗变老效果，经过体内代谢，还能够体现抗癌效果。
