发芽的青豆做法有哪些呢

发芽的青豆做法有哪些呢

青豆发芽还能吃吗，发芽的青豆吃了以后對人的身体又有着怎样的危害呢？其实这个问题相信很多人还是不清楚的，而且大家對此也不是很了解，因为青豆本身是可以直接食用的，其实青豆发芽就是指的青豆芽出现而已，那么到底我们该不该食用，发芽之后的青豆能不能做成食品，关于发芽的青豆做法有哪些呢？

對于这个青豆芽，吃过的人还是不多的。青豆是一种豆科植物，而且这种青豆的营养价值以及食用价值都是非常高的，但是只是吃的人还是比较少而已。

青豆发芽其实也是一种正常的情况，很多喜欢吃青豆的人经常买多了青豆放在家中，如果没有及时吃完的话，再加上外界的一些条件的影响，所以很多时候这些青豆就会发芽的。那么，青豆发芽了究竟还能不能吃呢?下面就來仔细说说这个问题。

青豆发芽能吃, 黄豆在控光的条件下生長出黄豆芽, 青豆在催光的条件下生長出青豆芽, 荞麦在催光的条件下生長出紫豆芽。

酱香青豆芽

材料

青豆芽，甜面酱，酱油，盐，干红辣椒丝，花椒。

用刀先把青豆芽根部切掉，再洗净

做法

1、用刀先把青豆芽根部切掉，再洗净。

2、锅放油烧热，放花椒、干红辣椒。

3、煸好后放入甜面酱，翻炒两下。

4、放入青豆芽，大火翻炒。

5、7成熟时放点酱油，最后放盐即可。

青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色長硬毛。叶柄長，密生灰色長硬毛;托叶小，披针形;三出复叶，顶生小叶菱状卵形，長7-13cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色長柔毛，侧生小叶较小，斜卵形;叶轴及小叶柄密生黄色長硬毛。

總状花序腋生，苞片及小苞片披针形，有毛;花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最長，均密被白色長柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍较萼長;旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龙骨瓣镰形;雄蕊10，二体;子房线形，被毛。荚果带状長圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生绿色長硬毛、食用籽。

以上的文章当中不仅为大家介绍了发芽的青豆该如何食用，而且介绍了青豆发芽之后又能不能吃，以及发芽的青豆做法，首先青豆发芽就是我们常说的青豆芽，其实是可以食用的，不要食用的太多，首先我们可以把青豆做熟，做之前要將发芽后的青豆芽切掉，不宜直接食用。